冷え症撃退カレー！レシピと作り方。

ナマステ新井です。

全国冷え症研究所「冷え症改善レシピ」より、“お盆の時期に最適！ナマステ新井特製盆カレー”をご紹介。

「玉ねぎ」みじん切り 1玉

「生姜」「ニンニク」すりおろし 小さじ1づつ

「鶏肉（もも肉）」400g　皮はとって好きな大きさに切る

「クミンシード」小さじ1

A（スパイス）

「ヒハツ」6粒

「マスタードシード」小さじ1

「シナモン」 5センチ

B（パウダー）

「コリアンダー」大さじ1

「クミン」小さじ2

「ターメリック」小さじ1

「チリペッパー」小さじ1

「トマト缶」200cc

「水」200cc

「塩」小さじ1

まずは油をしいたフライパンに、「Aのスパイス」を投入。

シュワシュワ白くなってきたら「クミンシード」を入れる。これもシュワシュワしたら「生姜」と「ニンニク」を入れる。

生姜とニンニクの香りが出てきたら「玉ねぎ」を入れ焦げないように炒める。

Point！

分量外で塩小さじ1（分量外）を入れると早く飴色になりやすい。

飴色になったら「鶏肉」を投入。鶏肉にしっかりと火を入れたら、準備しておいた「Bのパウダー」を入れる。

Point！

この時にスパイスにはよく火を通す。焦げないよう差し水をしてもいい。

スパイスを炒められたらトマトを入れ、全体的にまぜ合わせて水を入れ、一煮立ちさせて出来上がり！

完成のポイントとしては、なんとなくオイリーな感じがすること！カレーの周りに油が分離したりしてれば大丈夫です👌